




Lista de ingredientes
• 650 gr harina
• 1 pizca de sal
• 50 gr de azúcar
• 50 gr levadura fresca
• 250 ml leche
• 100 ml de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 huevo para pintar
Preparación paso a paso de la receta
- En un bowl colocamos la leche y lo llevamos a microondas, 1 minuto para que quede tibia.
- Agregamos el aceite y el azúcar, revolvemos y colocamos los 50gr de levadura fresca, desmenuzarla y volver a revolver para que se una..
- Batir los 2 huevos y agregarlos a la preparación, revolver y dejar reposando mientras seguimos con la otra parte de la receta.
- En otro bowl colocar los 650gr de harina de fuerza y la cucharadita de sal, mezclar las dos, verter la preparación líquida., encender la amasadora en el nivel mas bajo, y una vez se haya unido un poco la masa, lo subimos al nivel 2 no mas de 4 minutos, apagamos y colocamos la masa sobre una mesada previamente enharinada, hacemos una forma de bola no amasar, y lo agregamos en un bowl mojando la parte de arriba con aceite y tapamos con papel film y reservamos en un sitio con calor (yo la puse dentro del horno apagado) hasta que este doble su tamaño (mas o menos 1 hora).
- Pasada la hora, colocamos la masa sobre la mesada enharinada y sin desgasificarla hacemos bolas, a mi me salieron 12 panes, todo depende del tamaño que deseen hacer las tortugas.
- Tomamos una de las bolas y con ayuda de las manos unimos bien la base para hacer la forma de una bola uniforme, para que esto suceda, colocamos la masa en la mesada y ponemos la mano encima de la masa hacemos movimientos circulares sin necesidad de tocar mucho la masa.
- Repetimos la operación con todas las bolas.
- Cuando estén todas las bolas hechas, presionamos con la palma de la mano hasta formar el tamaño deseado de la tortuga.
- En una asadera colocamos papel de manteca y vamos poniendo las tortugas y volvemos a aplastarlas un poco para que siga tomando forma.
- Dejamos leudar 30 minutos y pintamos con huevo batido todas las tortugas.
- Pre-calentamos el horno 180º y dejamos cocinar durante 10' a 15' o hasta que estén doradas.. todo depende del horno.
- Dejamos enfriar y a comer estas deliciosas tortugas caseras!!!
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