




Lista de ingredientes
• INGREDIENTES PARA LA MASA:
• Harina 250 grs.
• Manteca 100gr
• Aceite 3 cucharadas
• Yema de huevo 1
• Esencia de vainilla 1 cucharada
• INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
• Jugo de 3 limónes
• Yema de huevo 3
• Azúcar 1 taza
• 1 Sobre de gelatina sin sabor disuelto en agua
• MERENGUE:
• Claras de huevo 5
• Azúcar 350gr
Preparación paso a paso de la receta
- Comenzamos haciendo la masa. Es recomendable usar una tortera desmoldable, para poder sacar con más facilidad cuando el postre este listo.
- Ponemos en un bols, la harina manteca, y desmenuzamos bien dejandolo como pan rallado, agregmos el resto de los ingredietes, formando una masa maneable,pero consistente.
- Forramos el molde enmantecado, tratando de que cubra bien los bordes hasta arriba.
- Llevamos a horno hasta que tome un poco de color.Una vez pronta la dejamos enfriar y hacemos el relleno.
- Ponemos los ingredientes del relleno en una olla, mezclamos bien y llevamos a baño maria , revolviendo seguido, hasta que veamos que espesa. Cuando queda espeso tipo crema agregamos la gelatina y llevamos a batidora hasta que quede bien cremoso y frio.
- Por otro lado hacemos el merengue.
- Ponemos juntas las claras con el azúcar, llevanos a fuego lento batiendo, cuidando que no se cocinen las claras, simplemente para calentarlas. Seguidamente llevamos a batidora hasta que quede bien duro y que se enfrie bien.
- Yo lo hago de esta forma que es más rapìda, pero hay que tener cuidado de que no se cocinen las claras.
- Luego mezclamos la mitad o un poco menos del merengue a la crema de limón.
- Rellenamos la masa y con el resto del merengue decoramos con manga.
- Quitamos con cuidado de la asadera desmoldable y ponemos en plato de torta.
- Llevamos a heladera hasta que este bien fria y cuaje bien la preparación, y ya esta lista para saborearla.
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