Empanadas criollas

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• Masa: 500gr de harina de fuerza

• 1 cucharadita de sal

• 100ml de aceite de oliva virgen extra

• 300 ml de agua tibia

• Relleno: 450gr de carne picada

• 4 cebollas medianas

• 1 pimiento rojo

• aceituna a gusto

• uvas pasas a gusto

• 3 huevos duros

• 1 huevo extra para pintar la masa.

Preparación del relleno Relleno.
Cortamos las cebollas, el pimiento y lo ponemos en una olla con un chorrito de aceite de oliva, agregamos la carne picada y dejamos cocinar...
La carne picada y la cebolla sacaran un liquido, dejamos que ese líquido se consuma y dejamos enfriar.
Una vez frío le agregamos las aceitunas, las uvas pasas y el huevo duro. (en este punto. probar la preparación, a mi gusto no fue necesario agregarle ninguna especie, ni siquiera sal)
Preparación de la masa.
Poner todos los ingredientes en un bowls, unificar todos los ingredientes y empezar a amasar (el método de amasado es como cuando lavas la ropa)
Una vez amasada se puede empezar a estirar y hacer las empanadas o bien hacerla en la tarde y estirarla por la noche.
Preparación de las empanadillas
Separamos la masa en bolitas de 35gr o 40gr (aproximadamente salen entre 15 y 20 empanadillas)
Luego espolvoreamos un poco de harina en la mesada y con un palote empezamos a darle forma redonda, le ponemos entre 1 y media y 2 cucharadas de relleno (también va en gustos) y doblamos la masa para hacer la forma de la empanada.
Colocamos en una asadera con papel de manteca y pintamos con huevo.
Pre calentamos el horno a 150º y la cocinamos a 200º hasta que estén doradas.