Crema pastelera

Receta básica de crema pastelera para todo tipo de relleno

Tiempo de preparación 20 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

SONSOFFSOFFSOFFSOFF  

Lista de ingredientes

• 3 yemas de huevo

• 300 ml de leche

• 30 gr fécula de maiz o maicena

• 75gr de azúcar

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. En un bowl colocamos la yemas de huevo con la fécula de maíz o maicena y batimos bien hasta formar una pasta.
  2. En una olla colocamos la leche con el azúcar y ponemos a fuego medio revolviendo hasta que caliente sin llegar a hervir.
  3. Cuando la leche esté caliente sin llegar a ebullición ponemos un poco de la leche en el bowl de la yemas con la fécula de maíz o maicena y mezclamos bien hasta formar un líquido homogéneo.
  4. Seguidamente después agregamos la preparación a la leche restante y encendemos el fuego y con ayuda de una espátula o varilla removemos bien hasta que ésta espese y forme una crema.
  5. Una vez hecha la crema se pone en un recipiente y tapamos con un papel Film importante que el papel esté tocando la crema para que ésta no se forme costra y dejamos enfriar.
  6. Sabemos que está hecha cuando pasamos la espátula y se ve el fondo,
  7. TIPS Como tip les dejo saber que por cada yema de huevo, Son 10g de fécula de maíz o maicena 25g de azúcar y 100 ml de leche.




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