Budín Inglés

Deliciosa receta de un plum cake, budín inglés para cualquier ocasión y son ideales para las fiestas!!

Tiempo de preparación 70 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 200 gr de manteca

• 250 gr de azúcar

• 5 huevos

• 50 cl de coñac

• 1 cucharada de vainilla

• 250 gr de harina de reposteria

• 250 gr de maizena

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• cocktail de frutas confitadas y secos a gusto

• Para el galse:

• 200 gr azúcar impalpable (glase)

• el jugo de 1 limón 25ml +o-

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Colocar la manteca pomada (a temperatura ambiente, o blanda) con el azúcar en un recipiente, batir hasta obtener una preparación cremosa (blanquear).
  2. Luego agregar de a uno agregamos los huevos, dejando que se incorporen muy bien entre uno y otro, por supuesto que lo más conveniente es utilizar una batidora eléctrica, pero como no siempre se dispone de una, tenés que predisponerte a batir bastante.
  3. Después de agregar el último huevo, seguir batiendo, por lo menos, unos 5 minutos más.
  4. Agregar a la preparación anterior el coñac, la esencia de vainilla y continuar batiendo otros 5 minutos más.
  5. Mientras la preparación sigue batiéndose, cortar la fruta confitada y unir con las pasas previamente maceradas en ron, preferiblemente de 1 o 2 días antes.
  6. Retirar de la batidora (o dejar de batir) y tamizar la maicena junto con el polvo de hornear y la harina, y agregar de a poco en la preparación. Incorporar con un batidor mediante movimientos envolventes suaves, mezclando, no batiendo, cuidando que no queden grumos.
  7. Una vez que se incorporó la totalidad de la mezcla de harina, maicena y polvo de hornear, la preparación debe tener un aspecto liso, sin grumos. Ahora agregamos las frutas confitadas y las pasas de uva, y las nueces, mezclamos bien, siempre con movimientos envolventes.
  8. Enmantecar y enharinar los moldes para budín, usé unos de aluminio descartables. Pueden usar cualquier tamaño de molde, la única condición es que la preparación no debe superar la mitad de la altura del mismo, respeten esto, a menos que quieran dejar masa dentro del horno. Decoramos con unas avellanas.
  9. Colocar en el horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 30 minutos o según horno hasta que este, para saber el punto de cocción óptimo, pinchar el budín con un palillo, debe salir sin masa. Traten de no dejarlo secar demasiado.




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