Brownie

• 120 gr mantequilla sin sal o margarina no light

• 1 taza (125 gr o 250 ml) de harina

• 1/4 taza (30 gr) de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharadita de levadura Royal

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 taza de nueces picadas

• 230 gr. de chocolate semidulce o amargo, picado

• 1 1/4 tazas (155 gr) de azúcar

• 3 huevos grandes

Preparación:
Precalentar el horno a 160ºC. Embadurnar con mantequilla el recipiente del horno. Poner una tira de papel de hornear que cubra dos lados y el fondo del molde de 23 cm.. Dejar que sobresalga unos 5 cm en cada lado. Embadurnar el papel. Dejar aparte
En un bowl pequeño mezclar la harina, cacao, levadura y sal. Dejar aparte.
Coloque la mantequilla y el chocolate al baño María en un bol grande resistente al calor. Calentar, removiendo de vez en cuando hasta que esté disuelto el chocolate (unos 2 a 3 minutos aproximadamente). Quitar el bowl del baño María.
Añadir el azúcar y remueva para combinar. Agregar los huevos y remueva para combinar. Añadir la mezcla de harina y remueva solo hasta que se humedezca (no en exceso). Añadir las nueces. Transfiera la mezcla al molde ya reparado. Alisar la parte superior.
Hornear hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga con solo unas pocas migajas húmedas, unos 12 a 15 minutos, según horno.
Enfriar en el molde durante 30 minutos. Usando el papel sobrante de los lados , saca los brownies del molde y transferir a una rejilla para enfriar completamente (todavía en el papel).
Retirar papel y cortar para servir.