Arroz Basmati

• 400 gr de arroz basmati

• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• 1 litro de agua

• 1 cucharadita de sal

Lo primero que tenemos que hacer, es colocar el arroz en un colador fino, seguidamente, colocamos el colador bajo el chorro de agua de la canilla y enjuaga durante un minuto para que el arroz suelte el exceso de almidón.
Luego escurre muy bien el arroz para quitar el exceso de agua.
En una cacerola a fuego medio (en vitroceramica, utilice el nivel 6) añadimos las cucharadas de aceite de oliva (o el que mas te guste). Cuando el aceite esté caliente añade el arroz bien escurrido y mezcla para que todo el arroz se impregne del aceite.
Deja al fuego unos 30 segundos removiendo constantemente y luego añade el litro de agua.
Sube el fuego al máximo (en vitroceramica a 9) y cuando el agua comience a hervir echa 1 cucharada pequeña de sal fina y tapa la cacerola.
Baja el fuego al mínimo (en vitroceramica a nivel 5) y dejamos que el arroz se cueza durante 13 minutos con la cacerola tapada.
Pasado este tiempo apartamos del fuego y lo dejamos reposar 3 minutos tal cual lo retiramos, y listo …
Ya tienes tu arroz basmati cocido, para utilizarlo como mas te guste, en mi caso, lo hice con pollo al curry ... :)