SOUFFLE DE ZAPALLITO ITALIANO

una receta baja en calorias, facil de hacer y queda muy rica!

Tiempo de preparación 60 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 1/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 3 zucchinis grandes

• 1 diente de ajo (picado)

• 1 cebolla picada chica

• 1/2 taza de leche descremada

• 2 huevos

• 2 claras

• 2 cucharaditas de perejil

• sal y pimienta a gusto

• nuez moscada

• 2 cucharadas de harina

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharaditas de aceite

• 40gr de queso rallado

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Preparación: Calentar el aceite en una sartén y dorar la cebolla con el ajo. Agregar luego los zapallitos y cocinarlos lo suficiente para que estén crocantes. Retirar del fuego y separar.
  2. En una olla o sartén derretir la mantequilla, agregar la harina y mover. Añadir, luego la leche y seguir moviendo hasta que espese ligeramente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
  3. Retirar del fuego y agregar la yema, previamente mezclada, el queso, el perejil y los zapallitos preparados. Al final agregar las claras batidas y mezclar. Rectificar la sazón.
  4. Verter en un molde ligeramente engrasado y llevar al horno precalentado a 200° durante 30 minutos o hasta que cuaje.




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