Salmòn relleno de espinaca

La receta lleva pesto , pero a mi no me gusta así que no la hice . Saltee con aceite espinaca cruda y le agregué nueces picadas . Acompañe c...

Tiempo de preparación 30 Minutos

Comensales 2 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 30 grs piñones

• 1 manojo de albahaca

• 75 grs de queso parmesano rallado

• 2 dls de aceite de oliva

• pimienta y sal

• 4 lomos de salmòn

• 200 grs de espinaca

• 1,2 dls de aceite de oliva

• 1 dls de vino blanco seco

• 1 cda de alcaparras

• cebollino , sal pimienta y harina

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Picar a albahaca junto con los piñones y el queso rallado en la licuadora , salpimentar y agregar el aceite poco a poco sin dejar de batir .
  2. Lavar las espinacas , trocearlas y colocarlas en el sartén con un poco de aceite a fuego vivo hasta que evapore el agua .
  3. Cortar los lomos por la mitad transversalmente , repartir la espinaca sobre la mitad de los lomos , cubrir con las otras mitades y colocarle palillos .Pasarlos por harina , dorar los lomos a fuego vivo por cada lado .Colocarlos en una fuente con el aceite y el vino , salpimentar .Hornearlos 8 minutos , servir con el pesto y las alcaparras .




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