Salmòn con salsa de alemendras

Vi en un libro de cocina mediterrànea y me gusto , era con rape pero lo hice con salmòn.

Tiempo de preparación 20 Minutos

Comensales 3 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 1 kilo de salmòn ( la receta era con rape )

• 3 cdas de aceite de oliva

• 1 rebanada de pan

• dientes de ajo 1 ramita de perejil

• 30 grs de almendras

• 3 cdas de cebolla picada

• 300 grs de tomate

• azafràn , pimienta y adobo

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Preparaciòn :
  2. Cortar el salmòn en porciones .En una sartèn freìr la rebanada de pan , el ajo , el perejil y las almendras .Retirar los ingredientes del fuego y colocarlos en un mortero y formar una pasta .
  3. En el mismo aceite freìr la cebolla y el tomate en cubitos ( yo le puse salsa de tomate ) durante media hora y luego pasarlo por un chino .
  4. Tostar las hebras de azafràn y agregarlas al mortero y echarle un poco de agua , mezclarlo en la salsa de tomate .Condimentar y vertelo sobre el salmòn y dejarlo cocinar unos minutos y por ùltimo llevarlo al horno por 15 minutos mas . Queda muy sabroso .




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