Profiteroles

Los Profiteroles, también son como bombas rellenas. Un postre muy rico, que puede ser rellenado con variedad de dulces.

Tiempo de preparación 60 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 3/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 150 gr de harina

• 125cc de leche

• 200cc de agua

• 100gr mantequilla

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de azúcar

• 4 huevos

• Ingredientes para el relleno:

• Nata montada (cantidad necesaria)

• Helado

• Para el baño: caramelo Líquido

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Preparación, en una olla ponemos a calentar la leche con el agua, la sal el azúcar y la mantequilla, removiendo con una pala de madera, cuando se derrita la mantequilla y caliente bien todo, retirar del fuego y verter la harina, mezclar bien y bastante hasta que se forme una masa que se despegue de la olla.
  2. Una vez tengamos la masa que se separa de la olla, la retiramos y la ponemos en un bowl, y con ayuda de una batidora (si no tenéis batidora con una varilla o con una cuchara) vamos integrando de a uno los huevos.
  3. IMPORTANTE: colocar 1 huevo, batir hasta que se integre, agregar otro y asi hasta colocar los 4 huevos.
  4. Así os debería de quedar la masa una vez incorporado los huevos 1 a 1, con la ayuda de una manga, colocamos la preparación y vayamos a hacer la forma de los profiteroles
  5. NOTA: Si no tenéis manga, se puede hacer con cuchara también, haciendo forma de bola.
  6. Y le vamos dando forma, hay que dejarlos con una espacio de 3 cm entre ellos ya que aunque no le hayamos puesto polvo de hornear, al cocinarse van a doblar su tamaño
  7. Colocamos en horno a 200º entre 15' y 20', como veréis, en la foto de abajo, ya se han inflado ahora solo resta esperar a que se doren y retirarlos.
  8. Una vez hechos, los cortamos por la mitad para hacer el relleno.
  9. Montamos la nata.. yo lo hice con 200cc de nata liquida, la monte y le agregue 3 cucharadas de azúcar, si vais a hacer todos los profiteroles con nata doblar la cantidad, ya que la otra mitad yo los rellene de helado de vainilla.
  10. Acá quedaron listos los profiteroles.. solo falta echarle el caramelo liquido por encima y a comer..!! con el calor es normal que la nata se ablande, colocarlos en la nevera o en el freezer (congelador) para que quede mas durita.
  11. Espero que les haya gustado nuestro postre y se animéis a hacerlo.. :-)
  12. Hasta la próxima.-




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