Plantillas o Vainillas

Las platillas también se conocen como vainillas, son un tipo de galletas dulces suaves, con una textura mas de bizcochuelo que de galleta.

Tiempo de preparación 60 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 3 yemas

• 3 claras

• 125 gr azúcar

• 125 gr harina

• 1 pizca de sal

• azúcar glas (impalpable) para espolvorear

• vainilla a gusto

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. - Separar las claras de las yemas de los huevos.
  2. - Colocar en un recipiente las yemas y reservar
  3. - Cernir la harina
  4. - Batir las claras a nieve cuando estas empiecen a espumar echamos una pizca de sal, y dejamos que se haga el merengue.
  5. - Cuando este hecho vamos agregando el azúcar de apoco en forma de lluvia.
  6. - Una vez hechas las claras a nieve, agregamos de 1 las yemas sin dejar de batir.
  7. - Retiramos de la batidora y le agregamos la harina previamete cernida, y mezclamos con movimientos envolventes.
  8. - Colocar la mezcla en una manga.
  9. - Sobre una placa enmantecada, colocar la masa con forma recta de unos 6 centímetros para armar las plantillas, y espolvoreamos con azúcar impalpable (azúcar glas)
  10. - Llevar a horno precalentado a 100º o 150º. segun el horno
  11. - Una vez listas las platillas sacarlas del horno dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.




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