Pizza a la piedra

si te encanta el gusto de la pizza a la piedra como hecha en los bares, no te pierdas esta receta deliciosa y fácil de hacer..!

Tiempo de preparación 60 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 450gr de harina de fuerza

• 25 gr de levadura fresca

• 2 cucharadas de aceite

• 1/2 cucharadita de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 250 cm3 de agua tibia

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Hemos comprado la pizzera eléctrica a la piedra, G3 Ferrari que cocina la pizza en tan solo 5 minutos y la verdad es una de las mejores compras, hacia mucho tiempo que no comíamos una pizza tan deliciosa y bien hecha..!! vale vayamos a la receta.!
  2. Preparación
  3. Colocamos la harina en un bowl, seguidamente agregamos la levadura pancito, el azúcar.
  4. Seguidamente vertemos el agua tibia.
  5. **Si el agua está muy caliente matará a los microorganismos responsable del levado y si está muy fría los aletargará y retardarán mucho su trabajo**
  6. Sobre el agua, volcamos una cucharada sopera al ras de sal fina.
  7. **Cuídense de no tirarla directamente sobre la levadura porque la mataría.**
  8. Empezamos a amasar a modo bajo en la amasadora o a mano para unir todo.
  9. Cuando vaya ligando la masa, agregamos un chorro generoso de aceite neutro (girasol-soja-maiz). Serán unas dos cucharadas soperas.
  10. Amasamos con energía unos 15 minutos hasta lograr un bollo uniforme y elástico.
  11. **Un buen amasado es muy importante, porque de ello dependerá la suavidad y esponjosidad de la pizza, aunque sea delgada. Si vemos que el bollo está muy seco o húmedo, contrarrestamos agregando agua o harina, según sea el caso.**
  12. Cuando hundamos un dedo y veamos que la masa tiende a volver a su lugar, es porque está lista.
  13. Una vez hecha la masa volvemos a poner el bollo en el bowl, lo tapamos con un lienzo o un film y lo dejamos reposar en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
  14. Una vez duplicado su tamaño, empezamos separamos en 4 bollos, sobre la mesada tiramos harina y podemos empezar a estirar la masa, y decidir el grosor y diámetro deseado.
  15. Le ponemos por encima la salsa, el queso muzzarella y los gustos que desee.
  16. Se lleva a horno hasta que la pizza este hecha.. como nosotros utilizamos la pizzera, como les he comentado en 5 minutos esta pronta, pero para que se le parezca bastante en el horno, llevarlo a horno máximo, he intentar ponerlo mas abajo para que haga la base lo mas crujiente posible :)




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