Ojitos de buey o Espejitos

Estas galletas son faciles de hacer y muy ricas

Tiempo de preparación 10 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 150 gr mantequilla

• 100 gr azúcar glas (impalpable)

• 2 huevos

• 250 gr harina

• un poco mas de harina para terminar de amasar

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. En un bowls colocamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas (impalpable)
  2. Batimos bien hasta que la mantequilla quede blanca, agregamos los huevos de a uno y seguimos batiendo.
  3. Una vez todo unido vamos agregando la harina. no batir,
  4. La masa les quedara bastante pegajosa, no agregarle mas harina de momento, taparla con papel film y llevarla a la nevera 30 minutos.
  5. Retirar y espolvorear con harina y amasamos un poco hasta que la masa quede manejable NO dura. que se siente humedecida pero que no se pegue en las manos.
  6. Con un palote vamos estirando y haciendo formas (las que mas les guste) en este caso, hice ojos de buey o espejitos. que es una tapa redonda y otra tapa con un agujero.
  7. Llevamos a horno pre-calentado 175º 15 minutos .. una vez hechos, agregamos membrillo o ciruela en una base de galleta y tapamos con la tapa ahuecada. Decoramos con azúcar glas (impalpable) por encima.
  8. Los verdaderos ojitos de buey llevan dulce de leche, en los bordes y en el medio galea de fresa (frutillas) pero se presta a múltiples variaciones y gustos.. espero que se animen a hacerlo.!




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