Milanesas a la napolitana

también conocidas como scapoles

Tiempo de preparación 50 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• Carne vacuna (sol) 1 kg

• 3 huevos

• pan rallado

• ajo en polvo

• perejil

• sal a gusto

• jamón (cantidad necesaria)

• Queso que se derrita (cantidad necesaria)

• Tomate natural

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Preparación: Con un martillo de cocina, tiernizamos la carne para dps rebosarla, en un bols colocamos los 3 huevos con el ajo, el perejil y la sal (yo suelo echarle un poco de agua para estirar, pero es a gusto de cada uno) En otro bols poner el pan rallado y a empanar la carne.
  2. Aca hay varias variantes de como hacer las milanesas (scalopes) yo primero lo paso por pan rallado, luego por huevo y finalmente por pan rallado. dando golpecitos, verán que la carne aumenta un poco de tamaño, ir haciéndolas todas y después preparar todo para cocinarlas.
  3. En una asadera colocamos papel de plata (es opcional pero es mucho mas rápido de limpiar después) también podéis freírlas, nosotros es que no comemos mucho frito. Muy bien, colocamos la cantidad que entre en la asadera en este caso 4, le ponemos aceite debajo y encima de la milanesa (scalope) y lo cocinamos hasta que estén dorados, ojo que no se sequen que sino quedan como suela de zapato.
  4. CONSEJO: Colocar una olla o una asadera con agua debajo, mientras se hacen las milanesas, de esta forma logramos que no se sequen y pierdan humedad.
  5. Una vez sacadas comenzamos con la receta, encima de la milanesas (scalope) colocamos 1 rodaja de queso, luego una de jamón y por ultimo 2 rodajas de tomate natural y orégano y de vuelta al horno hasta que quede pronto para servir.
  6. Llevamos al horno unos 15' mas o menos y a servir, lo acompañe con abundante ensalada.




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