Margaritas

Las margaritas son los famosos llamados bizcochos, facturas, bollos :) hay variedad tanto dulces como salados, con crema, dulce de leche o m...

Tiempo de preparación 120 Minutos

Comensales 6 Comensales

Dificultad 3/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 500 gr harina de fuerza

• 10 gr de sal

• 30 gr de azúcar

• 30 gr de levadura fresca

• 25 gr de grasa

• 300 ml de agua templada

• Para el empaste 120 gr de grasa y 65 gr de harina

• Membrillo cantidad necesaria

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Trabajar todos los ingredientes hasta unirlos formando una masa suave y bien trabajada.
  2. La dejamos descansar por unos 15 minutos.
  3. Estiramos hasta formar un circulo el cual untaremos con el empaste realizado con la harina y la grasa
  4. Formamos una pasta sumamente untuable (la grasa debe de estar blanda para poder trabajarla) y la extendemos parejamente por todo el circulo de masa, y lo arrollamos sobre si mismo obteniendo un bastón de masa que arrollaremos como formando un rollo que untaremos con aceite y taparemos dándole un descanso de 30 minutos.
  5. Por último dividimos y armamos, el armado cortamos trozos de masa y hacemos un chorizo con ayuda de las manos, una vez llegamos al largo deseado, formamos un circulo que pasaremos los extremos como la primera parte de anudar un cordón de zapatillas, sobre una placa, colocamos papel manteca, o engrasamos la base y llevamos las piezas a fermentar le colocamos el membrillo y las cocinamos en un horno moderado durante 15 a 20 minutos.
  6. Una vez hechos, con un pincel pintamos con miel diluida en agua y espolvoreamos azúcar por encima.
  7. Dejar enfriar y a comer.




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