Macarrones con salsa de verduras

Receta muy fácil de hacer y muy rico. Una forma de incorporar verduras en nuestras comidas.

Tiempo de preparación 60 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

SONSOFFSOFFSOFFSOFF  

Lista de ingredientes

• 1/2 kg de Macarrones

• 1 berenjena

• 1 pimiento rojo

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• 4 cucharadas de tomate frito

• 1 cucharada de perejil fresco

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Ponemos en una olla agua con 1 cucharada de aceite y dos cucharadas de sal, dejamos que hierva.
  2. Una vez que el agua hirvió, le agregamos los macarrones y los dejamos cocer 9 minutos (dependiendo del tipo de pasta que uséis)
  3. Mientras, cortamos en cuadraditos todos los demás ingredientes, el pimiento, la cebolla, la berenjena, los ajos y el perejil que lo he sacado de la plantita que tenemos en casa... bien fresco, lo picáis pero que sea visible, aproximadamente de 1 centimetro.
  4. Una vez cortado todos los ingredientes, en una olla ponemos un buen chorro de aceite, sofreímos el ajo y le colocamos el pimiento y la cebolla, pochamos bien unos 5 minutos, seguidamente colocamos las berenjenas y bajamos el fuego a temperatura media.
  5. Dejamos cocer unos 15 minutos hasta que quede blanda la berenjena. (vamos removiendo para que no se nos pegue en la olla), cuando la berenjena este pronta, le agregamos las 4 cucharadas de tomate frito y removemos.
  6. A esta preparación le agregamos los fideos y lo mezclamos con la salsa, por último agregamos el perejil volvemos a mezclar y a servir.




Comparte esta receta en las redes sociales

Compartir receta en Facebook  Compartir receta en Twitter  Compartir receta en Google Plus  Compartir receta en Digg





Comentarios

Aún no existen comentarios para esta receta...


Solo los usuarios registrados pueden comentar esta receta

Regístrate  -   Iniciar sesión

Acerca del autor

Descubre nuevas recetas