Lemon Pie

No podras creer lo facil y deliciosa que es esta receta..!!

Tiempo de preparación 50 Minutos

Comensales 6 Comensales

Dificultad 3/6 Dificultad

Calorías Sin información

SONSOFFSOFFSOFFSOFF  

Lista de ingredientes

• 200 gr galletitas maria

• 100 gr manteuilla derretida

• 3 yemas de huevos

• 800 gr de leche condensada

• 200 gr de zumo de limón

• 3 claras

• 180 gr de azúcar

• 60 ml de agua

• molde desmontable 23cm

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. En primer lugar, ponemos en una bolsa las galletas y con ayuda de un palote de amasar trituramos bien, luego le agregamos la mantequilla y las yemas del huevo, removemos bien hasta que quede una masa húmeda.
  2. Sobre un recipiente, preferentemente desmontable 23cm, presionamos la preparación de las galletas y reservamos.
  3. En otro bowls colocamos la leche condensada y el zumo de limón, mezclamos bien y vertemos sobre el recipiente con la galleta.
  4. En el horno pre-viamente calentado a 160º, ponemos la preparación y dejamos que se cocine durante 16 minutos (veran que cuaja y queda brillante)
  5. Mientras se cocina en el horno las galletas y el relleno, vamos haciendo el merengue italiano.
  6. En un bowl ponemos las claras con una pizca de sal y batimos a velocidad media hasta formar un merengue, mientras tanto en una olla colocamos el azúcar con el agua (en vitrocerámica yo lo puse nivel 8) y dejamos sin remover que se forme el almíbar (sinceramente no tengo como comprobar si el almíbar esta listo, yo lo que hago es, con una cucharadita tirar un poco del almíbar dentro de un vaso de agua fria y si este se forma una bolita es que esta hecho)
  7. Una vez hecho el almíbar, IMPORTANTE, sin dejar de batir el merengue, vamos agregando el almíbar caliente en forma de hilo sobre el merengue.
  8. NO DEJAR DE BATIR hasta que las claras y el recipiente estén tibios tirando a frío, ahí es cuando el merengue italiano esta pronto para su decoración.
  9. Pasado los 16 minutos del horno, pagamos y retiramos, dejamos enfriar un poquito y desamoldamos, sobre una tartera o base para tartas.
  10. En una manga pastelera, colocamos el merengue y hacemos la decoración deseada, sino tienen manga pastelera simplemente echan el merengue por encima y lo hacen liso, no pasa nada.
  11. Yo para terminar de decorar use un soplete para darle color e hice unos corazoncillos de chocolate.
  12. Llevamos a la nevera y dejar enfriar totalmente, servir y a disfrutar.




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