Gató de almendras mallorquín

Receta adaptada del original gateau francés, se puede tomar como postre o acompañando una rica taza de té o café

Tiempo de preparación 40 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 250 gr de almendras

• 250 gr de azúcar

• 6 huevos

• 1 cucharadita de mantequilla

• la ralladura de un limón

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharada de azúcar glacé

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Triturar las almendras.
  2. Separar las claras de las yemas.
  3. Disponer en un bowl la mitad del azúcar, la almendra molida, las yemas de huevo, la ralladura de limón y la canela.
  4. Trabajar con un batidor de varillas para montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante.
  5. Agrégarlas poco a poco a la preparación de las yemas.
  6. Enmantecar un molde y meter al horno pre-calentado a 180º durante 5 minutos y a 140º durante 20 minutos más.
  7. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con el azúcar glacé.




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