Cupcakes especiados

Sorprendentemene deliciosas... esponjosas y muy sabrosas.

Tiempo de preparación 50 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

SONSOFFSOFFSOFFSOFF  

Lista de ingredientes

• 100 ml de aceite suave

• 200 gr de azúcar moreno

• 3 huevos

• 200 gr de harina

• 1 1/2 de levadura química

• 2 cucharaditas de canela

• 1/2 cucharadita de nuez moscada

• 1 cucharadita de jengibre

• 120 ml de leche semidesnatada

• para el merengue italiano.

• 3 claras

• 200 gr de azúcar

• 60 ml de agua

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Receta relacionada

Ir a la receta de Merengue Italiano

Preparación paso a paso de la receta

  1. Mezclar el aceite con el azúcar moreno, hasta que quede una mezcla uniforme
  2. Luego le añadimos los huevos, y volvemos a mezclar bien hasta unificar
  3. Ahora vamos a tamizar harina con el royal y las especias, y lo agregamos a la preparación, mezclamos bien.
  4. Seguidamente Incorporamos la leche, volvemos a mezclar y ya tenemos hecha la masa.
  5. En los moldes de capcakes, colocamos las capsulas en las bandejas para que no se abran durante el horneado.
  6. Rellenamos con la masa, solo hasta la mitad.
  7. Horneamos entre 15 y 20 minutos a 180º
  8. Retiramos y dejamos enfriar.
  9. Mientras hacemos la decoración. Merengue Italiano.
  10. Batimos las claras con una pizca de sal, a velocidad baja durante 5 minutos hasta que quede espumosa, y a velocidad máxima los siguientes 5 minutos hasta montar las claras.
  11. Encendemos la vitro a temperatura media (de 0 a 10) yo lo puse en 6, agregamos el azúcar con el agua, mezclamos y dejamos que el almíbar caliente hasta llegar a 118º (esto se mide con un termómetro digital) tiene que quedar blanco.
  12. TIPS: De no tener termómetro digital, comprobar con una cuchara, colocamos un poquito del almíbar en un vaso con agua y si se forma una bolita elástica ya esta hecho.
  13. Llegados a este punto, con la batidora encendida con el merengue, echamos el almíbar asi caliente como esta, en forma de hilo sobre el merengue. es importante no dejar de batir en ningún momento. sabremos que esta listo, cuando el bowl se haya entibiado casi frío y el merengue quede con formas de pico.
  14. Colocamos el merengue en una manga pastelera y decoramos a gusto el cupcake.




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