Cheesecake de queso relleno de dulce de leche

Una delicia que no podrás parar de comer cuando pruebes esta tarta de queso!

Tiempo de preparación 90 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 250 gr harina

• 175 gr manteca

• 65 gr azúcar

• 1 yema de huevo

• un chorrito de vainilla

• 1 pizca de sal

• 1/4 de cucharadita de royal (polvo de hornear)

• 300 gr de queso natural untable

• 60 gr azúcar

• 2 huevos

• 100 gr de nata para montar

• un chorrito de vainilla

• Dulce de leche

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Para la base (masa quebrada),
  2. 250 g de harina
  3. 175 g de mantequilla
  4. 65 g de azúcar
  5. 1 yemas de huevo
  6. 1 chorrito de vainilla
  7. Una pizca de sal
  8. Media cucharadita de levadura en polvo
  9. Para el relleno,
  10. 300 g de queso natural untable
  11. 60 g de azúcar
  12. 2 huevos
  13. 100 g de nata
  14. Medio tapón de esencia de vainilla
  15. Para el relleno
  16. Dulce de leche
  17. Para la base (masa quebrada),
  18. Batir a blanco la mantequilla con el azúcar e incorporar la yemas mas la vainilla.
  19. En un bowl aparte mezclar todo los ingredientes secos, unir las dos preparaciones, sin amasar, friccionando y dejar descansar envuelto en papel film en la nevera durante 30 minutos.
  20. Cuando este la mas mas consistente, estirarla con la ayuda de un rodillo y forrar un molde de 20 cm.
  21. Pre calentamos el horno a 180º y colocamos la masa, durante 15 minutos o bien hasta que esta este dorada pero no hecha, retiramos y dejamos entibiar.
  22. Mientras enfría, haremos el relleno.
  23. Mezclar todo en la batidora hasta que quede una crema homogénea.
  24. Ahora va lo divertido, en la masa, colocamos dulce de leche, en este caso lo hice en forma de gotas, cucharaditas formando círculos, en este caso entraron 3 círculos.
  25. Una vez puesto el dulce de leche, vertemos la preparación líquida, y llevamos a horno 160º, 40 minutos mas o menos o hasta que vean que este cuaje.
  26. Retiramos dejamos enfriar.. y a disfrutarlo.




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