Caldereta de bacalao

Un plato español, que se realiza mucho en semana santa

Tiempo de preparación 60 Minutos

Comensales 4 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 5 patatas grandes

• 2 cebollas

• 5 dientes de ajo

• 5 cucharadas de tomate frito

• 1 cucharada de pimentón dulce

• sal y pimienta a gusto

• 1/2k de mejillones

• 1 k bacalao

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• un puñado de perejil fresco

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Pelamos y cortamos en tamaño grande las patatas, pelamos los ajos y cortamos las cebollas en cuadrados de 1 cm aproximadamente.
  2. En un olla agregamos 3 cucharadas de aceite y sofreímos el ajo y la cebolla, a los 5 minutos de sofreír, agregamos las patatas, sal y pimienta y removemos, y dejamos sofreír las patatas 10 minutos más.
  3. Una vez pasado ese tiempo, agregamos el caldo de pescado, 2 cucharadas de tomate frito y 1 cucharada de pimentón dulce y tapamos la olla, cocemos aproximadamente entre 30 y 35 minutos o hasta que las patatas estén blandas.
  4. Luego de pasados esos minutos, agregamos el bacalao (troceado y desalado en el caso que este salado) los mejillones (previamente limpios) y perejil fresco.
  5. Dejamos cocer a fuego fuerte con la tapa puesta, 10 minutos mas.
  6. Apagamos el fuego, destapamos y dejamos reposar 5 minutos.
  7. Servimos y a comer.!!




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