Bollitos de leche condensada y calabaza

Una receta deliciosa ideal para el desayuno o merienda. Bollos esponjosos, livianos y suaves.

Tiempo de preparación 180 Minutos

Comensales 10 Comensales

Dificultad 3/6 Dificultad

Calorías 100 calorías

SONSOFFSOFFSOFFSOFF  

Lista de ingredientes

• 400 gr leche condensada

• 80 gr mantequilla blanda

• 120 ml de leche tibia

• 50 gr levadura fresca

• 500 gr puré calabazas

• 2 cucharaditas de sal

• 1 kilo y 100gr de harina de fuerza

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Primero cocinamos la calabaza, dejamos enfriar, le quitamos la mayor cantidad de líquido, por lo que tenemos que escurrir bien y lo hacemos puré.
  2. Por otra parte, entibiamos la leche y le agregamos la levadura.
  3. En un bowl colocamos todos los ingredientes y empezamos a amasar, si tienen amasadora yo solo la utilice para unir la masa.
  4. Una vez esta unida la masa la colocamos sobre la mesada y amasamos un poco hasta que que este unida por completo.
  5. En un bowl grande, ponemos aceite en la base y con las manos pasamos aceite en la masa, la colocamos en el bowl, tapamos con papel film y dejamos leudar, 1 o 2 horas, o bien hasta que esta duplique o triplique su tamaño.
  6. (yo la puse dentro del horno apagado asi leudaba mas rápido)
  7. Cuando ya triplico su tamaño la ponemos sobre la mesada, des-gasificamos poco, no trabajamos la masa y hacemos bollitos de 40gr c/u, con esta receta me salieron 54 bollitos.
  8. En un recipiente hondo para horno, vamos agregando los bollitos con pequeñas separaciones entre si.
  9. Tapamos con papel film y dejamos que dupliquen su tamaño al rededor de 1 hora (puede ser mas tiempo, todo depende del clima)
  10. Pasado el tiempo retiramos el papel film, y pintamos la masa con huevo.
  11. Pre-calentamos el horno a 180º y cocinamos entre 10 y 15 minutos, o hasta que los bollitos estén dorados.
  12. Retirar, dejar enfriar y a disfrutar de estas delicias.
  13. NOTA: un truco si están en invierno y quieren que leude mas rápido, pueden encender el horno a menos de 50º y colocar el bowl con la masa cerca, para que les de calor y leude con más rapidez)




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