Bolas de fraile

Una rica receta para la hora del mate

Tiempo de preparación 40 Minutos

Comensales 15 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• FERMENTO:

• 100gr harina

• 30gr levadura

• 75cc leche

• MASA:

• 400gr harina

• 100gr azucar

• 15gr miel

• 2 huevos

• 125gr manteca

• Esencia de vainilla 1 cucharada

• Ralladura de limón

• COCCIÓN:

• Grasa para freir

• Azucar

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. FERMENTO:
  2. Integrar la harina, levadura y la leche tibia. Dejar leudar.
  3. MASA:
  4. Colocar la harina sobre la mesada, realizar un hueco y en el centro agregar el azúcar, la miel, los huevos, la manteca, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Comenzar a unir y agregar el fermento. Amasar hasta que lograr una masa lisa y homogénea. Tapar con papel adherente y dejar descansar de 20 a 25 minutos.
  5. Desgasificar y cortar las piezas de aproximadamente 25g. Bollar, acomodar y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  6. COCCIÓN:
  7. Preparar una olla con abundante aceite caliente. Tomar cada bola y con el dedo pulgar formar un leve hueco en el centro (de esta manera permanecerá estable dentro de la fritura). Llevar a la fritura. Dar vuelta para que se dore de una forma pareja.
  8. Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente. Luego rebozar en azúcar.




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