Alfajores de Maicena

Merienda típica de Uruguay, rellena de dulce de leche y coco, ideal para comerlos en cualquier ocasión.

Tiempo de preparación 30 Minutos

Comensales 6 Comensales

Dificultad 2/6 Dificultad

Calorías Sin información

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Lista de ingredientes

• 250 de maicena

• 150 de harina

• 100 gr de mantequilla

• 1 yema de huevo

• 1 huevo

• vainilla a gusto

• 1 cucharada de royal (polvo de hornear)

• 200 gr de azúcar

• Relleno

• Dulce de leche

• Coco rallado como decoración

Tabla de equivalencia de los ingredientes

Preparación paso a paso de la receta

  1. Preparación: batimos la mantequilla con el azúcar hasta que forme una pomada, seguidamente añadimos la yema y el huevo entero, la vainilla y volvemos a mezclar hasta unir todo.
  2. Tamizamos la maicena con la harina y el royal y mezclamos bien hasta formar una masa lisa, a veces, puede que la masa quede un poco húmeda y se nos pegue en las manos, si eso pasa, agregar harina hasta que no se pegue en las manos.
  3. Dejamos descansar 20 minutos, una vez haya descansado la masa, estiramos y formamos con una tapa o algún molde redondo, círculos iguales de medio cm de espesor.
  4. Llevamos a horno, bueno acá muchos dicen a 175º unos 15 minutos retirarlos antes de que doren, es fundamental que los disquitos queden blancos. (mi horno, 180º en 5 minutos estaban hechos)
  5. Consejo: ver cada horno como es, a decir verdad mi horno es bastante raro y se han hecho en 10 minutos a 130º y aun así algunos se han dorado...
  6. Una vez hechos, retiramos y dejamos enfriar, luego tomar media tapa, colocar abundante el dulce de leche, y colocar la otra tapa encima, presionar no muy fuerte hasta que le dulce de leche sobresalga, en un bols ponemos el coco rallado y giramos por donde sobre sale el dulce de leche para que quede con una linda terminación.
  7. Hacer lo mismo con todas las mitades.. a mi me han salido 10 alfajores de maicena con estos ingredientes, pensar que a veces algunas mitades pueden romperse y se van perdiendo en el camino.Dejamos enfriar en la nevera un rato y ya están prontos para disfrutarlo.




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